Во вторую пятницу октября празднуется во многих странах мира довольно необычный праздник — Всемирный день яйца. Этот праздник посвящается всем любителям яиц и разнообразных блюд из них: омлетов, запеканок и т. д.

В этом году Всемирный день яйца будет отмечаться 9 октября. Это отличный повод напомнить о важности профилактики заболеваний, связанных с употреблением яиц, особенно сальмонеллеза.

Что такое сальмонеллез?

Сальмонеллез — острое инфекционное заболевание, вызванное бактериями рода Salmonella. Оно характеризуется симптомами интоксикации организма, такими как повышение температуры тела, тошнота, рвота, диарея и боли в животе.

Профилактика сальмонеллеза включает ряд мер, направленных на предотвращение заражения возбудителем инфекции. Вот основные рекомендации:

Правильное хранение яиц:

• Храните яйца в холодильнике при температуре +2…+8°C.
• Не храните сырые яйца вместе с готовыми блюдами или продуктами питания.

Избегайте покупки яиц с поврежденной скорлупой.

Обработка яиц перед приготовлением:

• Тщательно мойте руки после контакта с яйцами и поверхности, на которых они находились.
• Используйте чистую посуду и разделочные доски.
• Перед использованием протирайте поверхность яиц влажной салфеткой.

Готовьте яйца правильно:

• Варите яйца вкрутую минимум 10 минут.
• Омлеты и яичницы жарьте до полного приготовления желтков.
• Для детского меню лучше всего готовить омлет на пару или варить яйца вкрутую.

Соблюдение этих несложных мер позволит вам наслаждаться любимыми блюдами из яиц без риска заражения сальмонеллезом.