Рассказывает руководитель Отдела анализа риска здоровью населения ФБУН «ФНЦГ им. Ф. Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора., к.м.н. Наталья Сергеевна Додина.

Зачем следить за качеством воздуха? Почему это важно? Какие риски для здоровья населения несет загрязненный воздух?

В настоящее время атмосферные загрязнения являются одной из основных глобальных экологических проблем, влияющих на здоровье и благополучие человека, и одной из наиболее значимых причин преждевременных случаев смерти в мире.

Общемировые исследования по установлению опасности влияния химических веществ, загрязняющих атмосферный воздух, показывают, что наиболее приоритетными по степени негативного влияния на человека являются взвешенные вещества, в том числе мелкодисперсные частицы (РМ10 и РМ2,5). Их длительное воздействие, характеризующееся превышением безопасных уровней, способствует повышению риска развития заболеваний и смерти от ишемической болезни сердца, рака легких, хронической обструктивной болезни легких, инфекций нижних дыхательных путей (например, пневмонии), инсульта. Кратковременное воздействие может провоцировать обострение хронических заболеваний (бронхиальная астма), вызвать рост госпитализаций или смертей, связанных с болезнями органов дыхания (БОД) и сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ) у чувствительных групп населения.

Какие требования предъявляются к качеству воздуха? Есть какие-то нормативные документы, которые это регулируют?

В соответствии со статьей 20 ФЗ 52 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» атмосферный воздух в городских и сельских поселениях, а также воздух жилых и других помещениях не должен оказывать вредное воздействие на человека. Критерием безопасности для человека атмосферного воздуха в городских и сельских поселениях является соответствие предельно допустимым концентрациям химических, биологических веществ и микроорганизмов в воздухе. Кроме того, критерием безопасности качества атмосферного воздуха является соответствие приемлемым уровням риска здоровью человека.

Гигиенические нормативы представлены в санитарных правилах и нормах СанПиН 2.1.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания» и утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации. Обязательные требования, позволяющие соблюдать гигиенические нормативы, представлены в СанПиН 2.1.3684-21 «Санитарно-эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений, к водным объектам, питьевой воде и питьевому водоснабжению, атмосферному воздуху, почвам, жилым помещениям, эксплуатации производственных, общественных помещений, организации и проведению санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий».

Как в России осуществляется мониторинг качества воздуха? Какие технологии для этого применяются? Как часто проводится анализ?

В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 06.06.2013 № 477 «Об осуществлении государственного мониторинга состояния и загрязнения окружающей среды» организацию и осуществление государственного экологического мониторинга качества атмосферного воздуха обеспечивает Федеральная служба по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды. С этой целью функционирует разветвленная сеть стационарных постов на территории Российской Федерации.

Роспотребнадзор в рамках своих полномочий осуществляет контроль (надзор) за качеством атмосферного воздуха, а также проводит лабораторные исследования при ведении социально-гигиенического мониторинга.

Кроме того, на ряде территорий имеются стационарные посты контроля качества атмосферного воздуха, которые относятся к региональным министерствам природных ресурсов и экологии или городским администрациям.

Наблюдения за уровнем загрязнения атмосферы осуществляют на постах. Постом наблюдения является выбранное место (точка местности), на котором размещают павильон или автомобиль, оборудованные соответствующими приборами. Выделяют посты наблюдений трех категорий: стационарные, маршрутные, передвижные. Стационарный пост предназначен для обеспечения непрерывной регистрации содержания загрязняющих веществ.

Регулярные наблюдения на стационарных постах проводятся по одной из четырех программ наблюдений: полной, неполной, сокращенной, суточной. Полная программа наблюдений предназначена для получения информации о разовых и среднесуточных концентрациях. Она проводится ежедневно путем непрерывной регистрации с помощью автоматических устройств или дискретно через равные промежутки времени не менее четырех раз при обязательном отборе в 1, 7, 13, 19 часов по местному времени. По сокращенной программе наблюдения проводятся с целью получения информации только о разовых концентрациях.

Перечень контролируемых веществ на стационарных постах чаще всего включает в себя наиболее типичные загрязняющие вещества для городов (азот диоксид, сера диоксид, взвешенные вещества, углерод оксид, бенз(а)пирен, бензол, формальдегид). На некоторых территориях учтена специфика выбросов в атмосферный воздух, и тогда программа контроля может включать специфичные для стационарных источников выбросы (например, ряд тяжелых металлов).

В рамках ведения СГМ на маршрутных постах контроля качества атмосферного воздуха Роспотребнадзора широко внедряется контроль таких приоритетных по влиянию на здоровье населения веществ, как мелкодисперсные взвешенные частицы РМ1 и РМ2,5. Во всех городах – участниках эксперимента по квотированию выбросов федерального проекта «Чистый воздух» на постах нашего ведомства внедрена программа контроля с определением среднегодовых концентраций химических веществ. В программу контроля включены приоритетные по влиянию на здоровье населения компоненты выбросов от стационарных и передвижных источников.

При мониторинге используется опыт других стран? Есть какие-то наши разработки?

Роспотребнадзор при осуществлении лабораторного контроля качества атмосферного воздуха в рамках социально-гигиенического мониторинга использует методические подходы к организации такого вида исследований, гармонизированные с лучшими мировыми практиками. Разработаны алгоритмы формирования перечней приоритетных для контроля веществ, выбора программы и периодичности контроля качества воздуха, а также расположения точек контроля на территориях. Данные методические подходы успешно апробируются с 2020 года в 12 городах – участниках эксперимента по квотированию выбросов в рамках реализации федерального проекта «Чистый воздух». И активно внедряются на территориях новых 29 городов-участников с 2024 года.

Кроме того, Роспотребнадзор в своей деятельности может использовать результаты контроля качества атмосферного воздуха, выполненного на постах других ведомств. В крупных городах функционируют современные сети по контролю качества атмосферного воздуха, которые контролируют содержание приоритетных и наиболее значимых по влиянию на здоровье человека компонентов в автоматическом режиме. Например, в Москве с начала 2000-х годов функционирует сеть стационарных автоматических постов наблюдения ГПБУ «Мосэкомониторинг».

Какова ситуация по регионам? Есть ли особенно загрязненные регионы? Как решается эта проблема?

В сравнительном плане наибольшая частота регистрации неудовлетворительных проб характерна для территорий Урала, Сибири и Дальнего Востока, где рассеивающая способность атмосферы ниже, чем в Европейской части. Поэтому там довольно часто регистрируются неблагоприятные метеорологические условия. Это способствует накоплению химических веществ в атмосфере, формированию высоких концентраций примесей, поступающих в атмосферный воздух в результате сжигания как жидкого (мазут, дизель и пр.), так и твердого (уголь, дрова и пр.) топлива. 80% тепловых электростанций в этой части страны используют в качестве топлива уголь.

Города, на территории которых расположены крупные промышленные объекты и для которых характерны высокие уровни загрязнения атмосферного воздуха, являются участниками федерального проекта «Чистый воздух». Для них разрабатываются комплексные планы по снижению выбросов приоритетных загрязняющих веществ от промышленных предприятий. Внедряются программы по переводу автономных источников теплоснабжения с угля на более экологичный вид топлива, например, газ.

Какие мероприятия проводятся для улучшения ситуации с безопасностью воздуха?

Для защиты воздушного бассейна от негативного антропогенного воздействия в виде загрязнения его вредными веществами можно выделить основные группы мероприятий:

• 1. Законодательные.
• 2. Планировочные (зонирование территории населенных мест, организация санитарно-защитных зон, рациональная планировка микрорайонов, рациональное регулирование транспортных потоков, озеленение населенных мест.
• 3. Технические и технологические (замена вредных веществ на безвредные или менее вредные; очистка сырья от вредных примесей; замена сухих способов технологии на влажные; герметизация технологических процессов; замена прерывистых процессов на непрерывные).
• 4. Санитарно-технические (внедрение очистных сооружений).
• 5. Санитарно-гигиенические (гигиеническое нормирование).

Есть ли какие-то федеральные программы, направленные на улучшение качества воздуха?

Федеральная служба в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека является участником реализации федерального проекта «Чистый воздух» с 2019 года, когда в него вошли первые 12 городов. В настоящее время в соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации от 7 июля 2022 в него включены еще 29 новых городов в 16 регионах страны. Для них установлен новый целевой показатель: снижение выбросов приоритетных (опасных) загрязняющих веществ, оказывающих наибольшее негативное воздействие на окружающую среду и здоровье человека, в два раза по отношению с 2020 годом.

Несмотря на то что все мероприятия данного проекта имеют экологических характер и направлены на снижение объемов выбросов, их сутевое содержание – гигиеническое, поскольку в ходе реализации проекта усилиями Федеральной службы удалось трансформировать банальное снижение валового объема выбросов на 20% в значимое снижение выбросов химических веществ, приоритетных по влиянию на здоровье населения. И в настоящее время, Росприроднадзор отмечает улучшение качества атмосферного воздуха в городах-участниках и снижение количества жалоб населения.

Какие прогнозы? Улучшается ли ситуация с загрязнением воздуха?

По данным Государственного доклада о санитарно-эпидемиологическом благополучии в течение последних десяти лет на территории Российской Федерации отмечается устойчивое снижение доли проб атмосферного воздуха с превышением ПДК: за 10 лет в 1,4 раза реже регистрируются превышения гигиенических нормативов.

Картофель — универсальный и доступный продукт, который используется в кулинарии по всему миру. Он является одним из главных источников питательных веществ и углеводов для человека. В картофеле содержит множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые необходимы для поддержания здоровья. И сегодня мы как раз и поговорим о его полезных свойствах.

Одним из самых известных блюд, которые приготавливают из картофеля, является картофель фри. Картофель фри покрыт золотистой хрустящей корочкой, имеет яркий вкус и запах жареной картошки и масла. Картофель фри едят как самостоятельное блюдо. Для придания ему более пикантного вкуса, можно приправить его сырным, чесночно-томатным и другим соусом. Картофель подают в качестве гарнира к мясу, рыбе, морепродуктам. Он гармонично сочетается с грибами и сыром. Это блюдо очень популярно во всем мире благодаря своей простоте и вкусу. Однако, помимо своих вкусовых качеств, картофель фри также имеет некоторые полезные свойства для здоровья.

В картофель содержится много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение, снижает уровень холестерина в крови и уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Клетчатка также помогает контролировать уровень глюкозы в крови, что особенно важно для людей, страдающих диабетом. Кроме того, картофель – источник калия, который помогает снизить уровень артериального давления и предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний.

Также в картофеле содержится витамин С, который помогает укрепить иммунную систему и защищает от болезней. Витамин С также помогает бороться со свободными радикалами, наносящим вред клеткам и тканям в организме.

Картофель является природным источником витамина В6, который помогает улучшить работу нервной системы и справиться со стрессом. Витамин В6 также необходим для поддержания нормального уровня гемоглобина, который необходим для транспортировки кислорода по всему организму.

Картофель содержит магний, который является важным минералом для здоровья. Он помогает улучшить работу сердца, нервной системы и мышц, а также снизить уровень стресса и тревоги.

В картофеле содержится много крахмала, который является источником энергии для организма. Крахмал помогает улучшить усвоение питательных веществ и улучшить работу пищеварительной системы.

Конечно, картофель фри, съеденный в ресторане или купленный в закусочных быстрого питания, вряд ли будет таким же бюджетным, как домашний. Если вы приготовите дома запеченный картофель фри с низким содержанием соли, используя свежий картофель, вы сможете обеспечить свою семью витаминами и минералами за меньшие деньги, чем некоторые другие популярные гарниры.

При умеренном употреблении картофель фри вряд ли вызовет побочные эффекты у большинства людей. Но если вы переедаете какую-либо соленую пищу, нередко возникает чувство вздутия живота из-за избыточного потребления натрия.

Картофель фри обычно готовят из белого картофеля Айдахо, хотя некоторые люди используют картофель юконский, сладкий картофель или другие сорта, когда готовят картофель фри дома. Если вы покупаете картофель фри промышленной переработки (замороженный) или употребляете картофель фри быстрого приготовления или ресторанный картофель фри, его питательная ценность может отличаться.

Готовый картофель фри хранят в холодильнике при температуре от +2 °С до +6 °С не более 18 часов. При комнатной температуре продукт сохраняет свои свойства в течение 2 часов. Замороженный картофель фри при хранении в морозильной камере остается свежим до 12 месяцев.