Инфекции желудочно-кишечного тракта — одна из частых проблем со здоровьем, встречающихся в летнее время года. Кишечные инфекции могут быть вызваны бактериями и вирусами. Бактериальные: сальмонеллез, дизентерия, иерсиниоз, ботулизм, стафилококковая инфекция и др. Вирусные: ротавирусы, норовирусы, астровирусы, энтеровирусы, вирус гепатита А и др.

В летнее время, создается наиболее благоприятная среда для сохранения возбудителей во внешней среде и их размножения в продуктах питания и воде. Заразиться кишечными инфекциями можно самыми разными путями: через инфицированные продукты питания, воду, «грязные руки», окружающие предметы обихода, игрушки, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы).

Основные меры профилактики

1. Соблюдение правил личной гигиены:

• •  тщательно мойте руки с мылом или обрабатывайте их спиртосодержащими антисептическими средствами после возвращения домой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета, контакта с животными;
• •  избегайте контакта с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания.

2. Контроль качества продуктов и воды:

• •  употребляйте только свежие и качественные продукты;
• •  тщательно мойте фрукты, овощи, зелень;
• •  пейте только кипячёную или бутилированную воду гарантированного качества;
• •  не употребляйте сырое или недостаточно обработанное мясо, рыбу, яйца;
• •  при покупке мясных и молочных продуктов отдавайте предпочтение фабричной упаковке, проверяйте срок годности.

3. Правильное хранение и приготовление пищи:

• •  соблюдайте сроки и условия хранения продуктов, особенно скоропортящихся;
• •  не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа;
• •  используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырых и готовых продуктов, храните сырые продукты отдельно от готовых;
• •  тщательно прожаривайте или проваривайте мясо, птицу, яйца и морские продукты.

4. Купание и водные процедуры:

• •  купайтесь только в разрешённых для этих целей местах;
• •  во время купания не заглатывайте воду.

5. Гигиена на кухне:

• •  регулярно мойте и обрабатывайте дезинфицирующими средствами поверхности и кухонные приборы, используемые для приготовления пищи;
• •  тщательно мойте детскую посуду и игрушки.

6. При отдыхе на природе:

• •  возьмите с собой дезинфицирующее средство для рук;
• •  поместите скоропортящиеся продукты в сумку-холодильник или откажитесь от них;
• •  используйте только бутилированную воду.

Дополнительные рекомендации

• •  Избегайте контактов с людьми, имеющими признаки инфекционного заболевания.
• •  При появлении симптомов кишечной инфекции (повышение температуры, рвота, диарея, боль в животе) не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.
• •  Если в семье кто-то заболел, изолируйте больного, выделите ему отдельную посуду и полотенце, проводите уборку с использованием дезинфицирующих средств.

Важно: особенно уязвимы дети младшего возраста, пожилые люди, лица с иммунодефицитными состояниями и хроническими заболеваниями пищеварительной системы.