17 апреля отмечается Международный день кофе: чем полезен и вреден кофеин?

В Международный день кофе рассказываем, чем кофеин полезен и чем вреден на самом деле.

Знаете ли вы, в каких продуктах кофеина больше всего? Скорее всего, каждый с уверенностью может назвать два – кофе и чайные листья. А ведь орехи, кола и какао-бобы также богаты кофеином.

Многие продукты содержат это вещество. Вопрос только в концентрации. Оказывается, от размера порции еды или напитка и способа приготовления зависит количество содержащегося кофеина. Так, в некоторых энергетических напитках содержится до 160 мг кофеина, в то время как в одной порции шоколадного ароматизированного сиропа – всего 4 мг. Даже кофе без кофеина содержит немного кофеина. В чашке натуральной арабики – от 45 до 60 мг бодрящего вещества. Кофеин также присутствует в некоторых безрецептурных болеутоляющих средствах, лекарствах от простуды и таблетках для похудения. Эти продукты могут содержать от 16 до 200 мг вещества. Фактически кофеин сам по себе является слабым болеутоляющим и повышает эффективность других обезболивающих.

Давайте поговорим о наиболее распространенных мифах и известных фактах о кофеине.

Миф № 1. Кофеин вызывает привыкание

В этом утверждении есть доля правды в зависимости от того, что подразумевать под «привыканием». Кофеин действительно является стимулятором центральной нервной системы, и регулярное употребление вызывает легкую зависимость. Но кофеин не угрожает физическому, социальному или экономическому здоровью, как наркотики, никотин или алкоголь.

Если вы внезапно перестанете принимать кофеин, у вас могут появиться некоторые неприятные симптомы в течение одного или нескольких дней, особенно если вы пьете две или более чашки кофе в день. При резком отказе могут возникнуть головная боль, усталость, тревожность, раздражительность, трудности с концентрацией. Однако, через несколько дней, это состояние проходит бесследно. По этой причине большинство экспертов не считают зависимость от кофеина серьезной.

Миф № 2. Кофеин может вызвать бессонницу

Организм быстро усваивает кофеин. Но, так же быстро и избавляется от него. Благодаря работе печени в среднем через 5–7 часов из организма будет выведено 50% поступившего кофеина, а через 8–10 часов – уже 75%. Для большинства людей чашка или две кофе днем не станет причиной бессонницы ночью. Однако, употребление кофеина вечером действительно может помешать здоровому сну. Поэтому советуем употреблять кофеиносодержащие продукты и напитки по крайней мере за шесть часов до отправления в кровать. Но чувствительность к веществу может варьировать в зависимости от уровня метаболизма и количества, который человек регулярно потребляет. Люди, которые более восприимчивы к кофеину, могут не только испытывать бессонницу, но и столкнуться с такими побочными эффектами, как повышенная возбудимость, нервозность и расстройства желудочно-кишечного тракта.

Миф № 3. Кофеин увеличивает риск развития остеопороза, болезней сердца и рака

Ежедневное умеренное количество кофеина (около 300 мг), скорее всего, не причинит вреда здоровому человеку. Однако люди, страдающие артериальной гипертензией, и пожилые – более уязвимы.

Остеопороз и кофеин. При высоком уровне потребления кофе (более 740 мг/день) кофеин может увеличить потерю кальция и магния с мочой. Но последние исследования показывают, что это не увеличивает риск потери костной массы, особенно если в вашем рационе достаточно кальция. Компенсировать потери при употреблении одной чашки кофе можно, добавив всего две столовые ложки молока. Тем не менее ряд исследований показывают некоторую связь между кофеином и риском перелома шейки бедра у пожилых людей. В пожилом возрасте, особенно женщинам, необходимо обсудить со своим врачом вопрос о снижении ежедневного потребления этого вещества до 300 мг или менее.

Сердечно-сосудистые заболевания и кофеин. Незначительное временное повышение частоты сердечных сокращений и артериального давления часто встречается у тех, кто чувствителен к кофеину. Но несколько крупных исследований не связывают вещество с повышенным уровнем холестерина, нарушением сердечного ритма или повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Если у вас уже есть проблемы со здоровьем, связанные с повышенным артериальным давлением, или другие заболевания кровеносной системы, поговорите с врачом о возможности употребления кофеина.

Рак и кофеин. Исследования с участием 20 000 человек не выявили связи между онкологическими заболеваниями и кофеином. На самом деле кофеин может даже оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

Миф № 4. Кофеин вреден для женщин, пытающихся забеременеть

Большинство проведенных в настоящий момент исследований не показывают связи между умеренным потреблением кофеина (чашка кофе в день) и проблемами с зачатием, выкидышами, врожденными дефектами плода, преждевременными родами, низким уровнем рождаемости.

В то же время для беременных женщин или тех, кто пытается забеременеть, рекомендуется употреблять менее 200 мг кофеина в день. Во многом это связано с тем, что в ограниченных исследованиях женщины, потребляющие большое количество кофеина, имели повышенный риск выкидыша.

Миф № 5. Кофеин обладает обезвоживающим эффектом

Кофеин имеет мочегонный эффект. Однако жидкость, которая попадает в организм с кофеиносодержащими напитками, компенсирует последствия потери жидкости при мочеиспускании. Суть в том, что, хотя кофеин действует как легкое мочегонное средство, исследования показывают: употребление напитков с кофеином в умеренных количествах не вызывает обезвоживания.

Миф № 6. Кофеин не вредит детям, которые сегодня потребляют его даже больше, чем взрослые

К сожалению, энергетические напитки, которые содержат много кофеина, становятся все более популярными. Некоторые дети чувствительны к веществу, после его приема у них наблюдается беспокойство или раздражительность. Кроме того, основное количество кофеина, который употребляют дети, содержится в газированных и энергетических напитках или подслащенных чаях (где к тому же много сахара). Эти «пустые» калории подвергают детей повышенному риску ожирения. Даже если сам кофеин не вреден, напитки с ним, как правило, не годятся для детей.

Миф № 7. Кофеин помогает протрезветь

Люди, которые пьют кофе вместе с алкоголем, думают, что это позволяет им оставаться более трезвыми. Однако скорость реакции, как и все другие параметры деятельности ЦНС, в результате употребления алкоголя снижается вне зависимости от того, употребляете вы одновременно кофеин или нет.

Миф № 8. Кофеин не несет пользы для здоровья

Кофеин имеет не так много доказанных положительных эффектов для здоровья, однако любители кофе могут уверенно сказать, что вещество повышает внимание, концентрацию и энергию. Удивительно, но некоторые научные исследования подтверждают эти субъективные выводы. Исследование, проведенное французскими учеными, показало более медленное снижение когнитивных способностей среди женщин, которые употребляли кофеин. Другие возможные преимущества включают в себя помощь при определенных видах головной боли. У некоторых людей прием кофеина улучшает состояние при астме. Предварительные исследования также свидетельствуют о том, что вещество может снизить риск развития болезни Паркинсона, заболеваний печени, колоректального рака, диабета 2-го типа, старческого слабоумия.

Фрукты — неотъемлемая часть рациона питания ребёнка. «Знакомство» с ними начинается уже в возрасте 5-6 месяцев, когда малыш пробует свое первое яблочко. По мере роста и развития ребёнка его меню следует обогащать новыми фруктами — такими вкусными и полезными. Чуть позже остальных в рацион малыша вводится банан.

Банан — ценный продукт и для взрослых, и для детей. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, которые положительно сказываются на здоровье малыша. Какими свойствами славится всем знакомый банан?

Фрукт содержит большое количество клетчатки — она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, обеспечивает прилив энергии.

Во фруктах много крахмала, который быстро усваивается детским организмом и при расщеплении дает глюкозу.

Не обойтись в детском питании и без витаминов группы В — их в бананах тоже достаточно. Вещества способствуют нормализации сна и концентрации внимании, благотворно сказываются на нервной системе малыша.

Бананы недалеко ушли от цитрусовых по содержанию витамина С — он способствует укреплению иммунитета ребёнка.

Калий, которого тоже много в бананах, необходим в рационе питания для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы и печени.

Бананы, за счет относительно высокого содержания в них железа, рекомендованы при железодефицитной анемии. Микроэлемент стимулирует выработку гемоглобина, тем самым улучшая состав крови.

Если у малыша отсутствуют противопоказания, обязательно включите бананы в его рацион питания. Фрукт не только очень вкусный — еще он повышает настроение и способствует приливу сил. А это весьма полезные свойства для растущего организма.

Бананы в рационе питания ребёнка: есть ли противопоказания?

Бананы, несмотря на то, что относятся к «экзотике», редко вызывают аллергические реакции. Но когда малыш в первый раз пробует фрукт, обязательно следите за реакцией его организма. При появлении кожных раздражений и зуда, при нарушениях со стороны пищеварительной системы, новый продукт придется исключить из меню.

Поскольку банан калориен (85-95 ккал в 100 г продукта), его не рекомендовано давать деткам с диагностированным ожирением — будет только вред. Из-за содержания большого количества сахара банан не включается в питание малышей с сахарным диабетом. Если у крохи отмечаются частые расстройства желудочно-кишечного тракта, перед тем как ввести в рацион банан, следует проконсультироваться с педиатром.

Когда вводить в детское питание бананы: советы педиатров

Банан не должен становиться тем фруктом, который вы дадите крохе в качестве первого прикорма! Пищеварительная система малыша еще недостаточно сформирована, и такой «тяжелый» продукт до полугода может только навредить. К тому же, отведав сладкий фрукт, малыш может отказаться от приема более «пресной» пищи — например, вареных овощей.

Педиатры советуют вводить в детское питание бананы, когда малышу исполнится 8-9 мес. Прикорм начните с четверти чайной ложки перетертого в кашицу фрукта. Если никаких негативных реакций со стороны организма (раздражения и зуд на коже, нарушение стула) не последовало, дозировку можно постепенно увеличивать до 50-80 г/сут. Когда малыш «распробует» новый для себя продукт, добавляйте бананы в другие блюда — фруктовые пюре, молочные каши. До 1,5 лет давайте ребёнку банан 2-3 раза в неделю. Потом он может есть вкусное лакомство и чаще.

Вы можете не готовить пюре самостоятельно, а покупать малышу специальное детское питание на основе фруктов. Используя же покупные бананы, обратите внимание на их качество — выбирайте фрукты с желтой кожурой. Подросшим деткам можно давать целый банан, предварительно очистив его от кожуры.